Make Your Own Falafel at Home

By
Ish B
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The origin of falafel stems from the Middle East and it’s usually a treat served with hummus or salads. These delicious vegan, vegetarian fritters make for great party food, as well as a lovely dinner at home with your beau.

Falafels are a great snack and they are easier to make than you think. Continue reading to find out how you can make this tasty treat!

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Falafel! Acá les dejo el paso a paso! Crocantes por fuera, tiernos y húmedos por dentro! Para mi una de las más ricas recetas de falafel que probé! INGREDIENTES * Garbanzos 250 gr, cebolla morada ½, ajo 1 diente, cilantro picado 2 cda, perejil picado 1 cda, pimienta de Jamaica ¼ cdta, comino molido ¾ cdta, coriandro molido 1 cdta, harina 1 ½ cda y polvo para hornear 1 cdta. PREPARACION * Colocar los garbanzos en un bowl con agua y dejar en remojo dentro de la heladera toda la noche. * Picar la cebolla, el perejil, el cilantro, el ajo y mezclar con los garbanzos escurridos previamente. * Un una procesadora triturar la mezcla en dos partes, uno 40 segundos hasta que se forme una especie de granulado fino. * Colocar en un bowl, agregar la harina, especias y polvo para honear. * Mezclar hasta que se forme una masa compacta. * Reposar 1 hora en la heladera. * Realizar bolitas del tamaño de 2/3 cm de diámetro. * Freír en abundante aceite a 180ºC. Una vez que se colocan en el aceite no tocarlas hasta que suban a la superficie para evitar que se rompan. * Escurrir en papel absorbente. * Y listo! A disfrutar! #homemade #hechoencasa #falafel #garbanzos #comino #cilantro #coriandro #cebolla #ajo #foodlover #ricorico #foodporn #muyrico #comidasana #comidavegana #comidareal #lunes

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Ingredients:

  • 1 lb chickpeas (not the canned variety)
  • 1 white onion
  • chopped fresh parsley
  • cumin
  • chickpea flour
  • pink salt
  • garlic cloves
  • pepper
  • olive oil or vegetable oil
  • cardamon spice
https://www.instagram.com/p/B1_5i4Ko-H9/

Instructions:

  1. Start by soaking the chickpeas in room temperature water for one evening.
  2. On the next day, boil the chickpeas in a big pot and stir every 20 minutes continuously adding water when the water evaporates.
  3. When it’s fully cooked, after 2-3 hours drain and mash them with a masher or blend them until slightly less chunky.
  4. Add the chickpea flour, spices, salt, and pepper.
  5. Mix and start to form balls.
  6. Start by frying the falafel lightly in oil.
  7. Store the remaining extra falafel in the fridge for future use.

You can even put them in salads or serve them with fresh homemade hummus. Enjoy!

https://www.instagram.com/p/B1_v_qgIwMU/